|
Sate Boemboe Roedjak
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- Let op; 2 uur marineren !
- 500 gr. lamsmedaillons
- 1 limoen
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. ketjap manis
- 1 volle tl. sambal oelek
- 60 gr. gemalen kokos
- 3 el. olie
- 1 tl. sesamolie
Voorbereiding: - snijd het vlees in blokjes van ca. 2 cm.
- was de limoen, snijd een reep van de schil en pers uit
- ui en knoflook pellen, hakken en in keukenmachine doen samen met limoenschil en sap
- meng de puree met ketjap, sambal en kokos
- schep het vlees erdoor en zet ca. 2 uur afgedekt in de koelkast
- leg de sateprikkers ca. 15 min. in koud water
Bereidingswijze: - verwarm de grill voor op de hoogste stand
- vlees aan sateprikkers rijgen
- olie en sesamolie door elkaar mengen en vlees hiermee bestrijken
- sate in ca. 5 min. knapperig bruin en gaar grillen
- halverwege keren
|
|
|